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食物级麦角硫因的发酵制作
  宣布时候:2020-02-12    供稿部分:

  名目概略 

  麦角硫因(L-Ergothioneine)是一种罕见的自然手性氨基酸,具备断根自在基、解毒、保持DNA的生物分解、细胞的一般发展、细胞免疫、抗辐射、美白及抗朽迈等怪异的细胞心理保护功效。麦角硫因在食物、化装品、功效食物和生物医药等行业具备广漠的应用远景,2018年被参加欧盟新资本食物清单。由此猜测,麦角硫因在航天、军事、高原、抗辐射和竞技活动等范畴具备潜伏的应用代价。 

  与化学分解、自然生物提取工艺比拟,自然食用菌发酵出产麦角硫因具备本钱低,质料易取得,产量易扩展,产品情势多样化,无转基因危险,无风尚忌讳,无植物性疾病危险,产品宁静性高档长处,拓宽了麦角硫因的应用空间。 

  市场远景 

  麦角硫因是一种怪异的高附加值高利润的发酵产品,今朝商品化的麦角硫因首要经由过程化学分解法制备,国际市场售价高达每吨数亿元国民币。我国许可化装品中增加麦角硫因,雅诗兰黛、阿皙尔、雅姿、珀莱雅等多种高端化装品中增加有麦角硫因。一旦我国开启麦角硫因的食用市场,麦角硫因的销量必将大幅度回升。 

  技术特色 

  本功效挑选取得一株高产麦角硫因的自然食用菌糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus),以能够食用的培育基成份,成立了高强度堆集麦角硫因的液体深层发酵工艺,摇瓶发酵液中麦角硫因的堆集量跨越400 mg/L,完成了300 L3000 L发酵罐中试。成立了定量检测麦角硫因的方式。创建了胞内麦角硫因的全水相浸提工艺,仅以水为浸提剂将胞内的麦角硫因浸提到胞外,替换了低沸点的无机溶液,不增加别的化学试剂,使浸提本钱最低,工艺简洁,不只出产的宁静性高并且产品的宁静性高,合适于麦角硫因的范围化出产。 

  本功效因为菌种和发酵质料均是可食用的,因此,发酵液不经处置便可食用,也可经由过程恰当的分手手腕,开辟多种产品,完成发酵液的全组分操纵。不只节流了纯化的本钱,并且高浓度废水的排放少。 

  该功效已请求了中国发现专利9项、PCT专利3项、美国和欧盟专利各2项、中国香港专利1项,此中6项中国发现专利和1项美国专利已获受权。从菌种、发酵、浸提、纯化、检测、口服制剂到胞外发酵液的操纵构成了较完全的专利布局。 

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