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食物级漆酶的高产菌及其发酵技术
  宣布时候:2020-02-12    供稿部分:

  名目概略 

  漆酶别名蓝色多铜氧化酶,能催化单酚、多酚、苯胺、多环芬芳烃乃至无机物等跨越200种化合物,是以有普遍应用。是以对高活气、低本钱的漆酶菌种及其制剂制备技术的须要日趋火急,但是,细菌漆酶的氧化复原电势低,真菌漆酶的异源抒发程度低,国际外对于漆酶份子革新和范围化高效制备方面的学习仍在攻关阶段,还没有取得使人对劲的结果。 

  本功效选育了一株未经基因革新的漆酶高产菌(冬生多孔菌Polyporus brumalis),成立了漆酶的高强度发酵工艺及漆酶的尝试室纯化工艺,取得了产业级及高纯度的漆酶样品。 

  市场远景 

  在食物范畴,漆酶不只能够去除果汁、葡萄酒中多酚物资和沙拉、蛋黄酱中消融氧,还能进步面筋及牛奶卵白的交联度,以改良焙烤食物和奶成品的品德及风韵。在造纸范畴,漆酶能漂白纸浆,代替传统严峻净化环境的氯化物漂白工艺。在纺织范畴,漆酶既能用于废水脱色还可停止布料漂白。在绿色分解范畴,漆酶可催化分解传统化学方式难以制备的新型药物、资料及资料中心体。另外,漆酶在生物电池、胶合板无甲醛粘接和无机净化物处置等范畴均揭示了主要的应用代价。 

  跟着漆酶应用的开辟及漆酶制剂本钱的下降,漆酶的市场将大幅度增加。 

  技术特色 

  从菌种、培育基成份到工艺,合适食物宁静标准,防止菌种的转基因危险,保障漆酶产品的食物宁静性。发酵程度高,摇瓶发酵程度跨越970 U/mL70 L发酵罐的发酵程度跨越870 U/mLABTS法,以每分钟氧化1 μmol ABTS所须要的酶量为一个酶活单元)。有关酶活参数见下表。 

  ABTS为底物时,该漆酶的比酶活跨越1300 U/mgKm0.2 mmol/LVmax103 mmol/(L min)。在30℃、45℃、55℃和60℃,该漆酶的半衰期别离为725 h198 h48 h4.4 h;当pH4567时,该漆酶的半衰期别离为5.5 h23 h85 h238 h 

差别底物测定的漆酶发酵程度及其最适温度、最适pH 

 

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